白茶该如何冲泡呢？

1.玻璃杯泡法第一步，准备工作——玻璃杯、白茶、水等。在将茶叶投入玻璃杯之前要先用温水烫杯，以防止不必要的危险发生，也就是由于玻璃杯突然受热而破裂造成玻璃碎片的四溅。然后是投放茶叶，在投放之前要先估量玻璃杯的容量大小然后按1:50的比例来合理投放茶叶的重量。适量的干茶投入之后，有规则的晃动，借着烫杯时留下的余温还可以闻香，这也就是所谓的摇香。主要是为了让泡茶人更好的在未饮之前就能很好的体会白茶干茶中的清香、荷香、药香等等。下一步就是润茶了，白茶的种类很多水温的控制在85-100°，润茶的时候添入的水只需盖上干茶的量即可；轻轻摇动玻璃杯使茶叶与水充分融合，接着就快速将水倒出来沥干茶叶。在上面那些步骤之后才是真正的冲泡时间了，注水冲泡时记得是沿着杯壁轻缓流入至七分满，手法上还讲究“凤凰三点头”，不仅会欣赏到银针沉浮飞舞，还会让客人感觉到被尊重。等一两分钟后就可以品饮了，玻璃杯中每一次的茶水在饮到刚刚盖过茶叶时就开始续水到之前的七分满，这样的做法就是为了保证茶汤滋味的均匀。2.盖碗泡法和上面玻璃杯泡法有很多相似之处，像是投茶、洗茶、冲泡、出汤，只是不用温杯。投茶的时候宁多勿少，根据干完容量的大小来决定投茶量，一般为盖碗的三分之一。醒茶的时候，和上面润茶的手法一样。冲泡的时候水温高一点然后沿着盖碗边缘缓缓注入，忌对着茶叶直接冲。最需要注意的就是出汤，盖碗泡茶出汤讲究的是时间和手法。在注水之后停留五秒就可以出汤了，手法上要把握三要诀——平、稳、快，沥干后需要将盖碗放回原处揭开盖子，让氧气和碗中的茶叶充分接触，这样下一次的茶汤会更好喝一点。3.紫砂壶冲泡如果和上面两种方式方法比较，用紫砂壶冲泡的步骤更繁复一点，它有七大步骤——温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗。除了置茶存在的特异性比较多一点，像是温具、润茶、冲泡等等基本的手法都大同小异，如果是嗜茶的朋友泡的多了任何一种茶具的冲泡都会变的得心应手。置茶时茶量也是把握到茶壶的三分之一，偶尔根据个人口味的浓淡稍增减。最重要的是水温的把握，出汤也要手法变快一点，闷盖也是不可取的，对于壶中的茶柔情以待才是正道。等到分茶的时候是先将茶水倒入公道杯，然后依次平均分到品茗杯，双手端奉到客人的面前使其享用。品茗的一步主要就是先闻其香，再闻其色，最后品其味。当然，白茶的泡法远不止所列举的这些，如果你精通了上面的任何一种在以后你无论面临哪一种泡法时都会随机应变、得心应手的。

没特别讲究，热水就好

白茶要怎么冲泡，才能变得好喝？请试试三个应急方法！白茶要怎么冲泡，才好喝？这个问题，不下千位茶友问过。有的，是刚入门的茶友，之前从未泡过白茶，一切是零基础，冲泡前先积累经验，避免毁了一泡好茶。有的，则是入门3-6个月的茶友，在这期间，反复探索冲泡方式，就是不得其法，他们还调侃自己是“手残党”，怎么也泡不好茶。有的，是阅茶无数的老茶友，虽然喝茶经验丰富，然而多数都是别人泡，自己喝。段位虽高，但是泡起茶来，和新手一个水平。不论是何种情况，在学习冲泡时，我们只有一个目的——把茶泡得好喝，至少别毁了它。为此，村姑陈经过不断探索、实验，终于发现让一款白茶能变得好喝的秘诀。要茶好喝，不过是选对盖碗、用对水质、投茶量准确、快出水，顾及好这四个细节，即可泡得好茶。这个秘诀，也反复在文章中提到。然，方法是分享出去了，但是仍有小部分茶友还是在反馈：“怎么回事，我的茶还是不好喝。”在此情况下，建议您对号入座，试试以下三个应急方法。《2》方法一：换盖碗常言道：器为茶之父。茶器对冲泡而言，不可或缺。在众多茶器中，泡白茶，最好选择白瓷盖碗。个中原因，用过的茶友都知道，不吸收香气、滋味，方便出水，可闻香等。不过，大家在选购白瓷盖碗时，随意性也不可太强。要想白茶泡的好喝，一定要选择胎壁薄、碗沿外翻、盖纽高的一类，最好还要选择细腰型的，万万不可选择碗肚宽又大的盖碗。胎壁薄的盖碗，它散热快，不会闷到茶叶。而且散热快，也不会造成盖碗烫手。曾有不少朋友说自己买的盖碗特别烫手，发来图片一看，果然发现问题，朋友选择的盖碗胎壁太厚了！厚厚的胎壁，散热慢，整个盖碗摸起来就像火球一般，拿在手里自然觉得很烫。这类烫手的盖碗，很大程度上会影响出汤。出汤速度慢，汤水容易变浓，喝起来就比较刺激。碗沿外翻，大拇指和中指可以远离热气。碗沿外翻幅度越大，手指距离热气越远，冲泡起来越不容易烫手。如果没有碗沿的盖碗，使用起来烫手概率高。盖纽，就是我们看到的盖子上的凸起部分。盖纽越高，距离热气越远，越不容易烫手。不烫手，才不会影响出水。若是盖碗汤水，出水时断断续续，茶汤易变苦，变涩。最后，要说说盖碗的“肚子”大小，这一点，往往容易被忽视。盖碗的“肚子”，也就是盖碗用于容纳茶叶和水的部分。盖碗在选购时，不建议大家选择肚子大的，一来是这种肥胖的造型，容易致使注水量太多，很容易影响茶汤的浓淡程度。二来是这种肚子大的盖碗泡茶，会影响出水时间。肚子大的盖碗，水注入其中，茶叶会随着水散开，有的朋友担心茶叶没法控制在盖子下，就会左刮一下茶叶，右刮一下茶叶，然后再出水。别小看刮茶动作，前后加起来，至少会延缓5秒出水。出水时间延缓，汤容易变浓。如果您要购买盖碗，可参考村姑陈最经常使用的盖碗器型，120毫升容量，大小方便，操作起来难度低。《3》方法二：换冲泡用水水为茶之母，在冲泡用水选择上，亦有原则要遵守。就目前我们所能接触到的水源中，以山泉水泡茶为好，其次是矿泉水、纯净水、蒸馏水等，排在最末的，是自来水。也就是说，除非是万不得已的情况，别轻易用自来水泡茶。自来水，经过氯化法消毒后，水中容易残留异味以及某些杂质。这些异味和杂质，容易破坏白茶的香气和口感。同样是2018高山白牡丹，一泡用山泉水冲泡，一泡用自来水冲泡，二者呈现的口感截然不同。用自来水冲泡的白牡丹，茶汤苦涩味明显，茶香变弱许多，原本高扬的花香也变得比较清淡，品质一落千丈。而山泉水冲泡的白牡丹，茶汤清甜、稠滑、鲜爽、甜润，整体口感比较圆润饱满，香醇可人。在茶香的表现上，花香丰盈，层次多变。对比过不同水质冲泡白茶的口感，您就会知道原来水没有用对，对一款白茶品质影响如此之大。《4》方法三：减少投茶量投茶量，又一个容易被忽视的细节。平时泡茶，有多少人是随意抓一把茶就泡的？这类随性的投茶量，泡出来的茶汤往往也是十分任性，要么茶汤太淡，要么茶汤太浓，根本不能体会到白茶正常的滋味。为了准确体会白茶的口感，在冲泡时，请务必准确投茶。若是不准确投茶，自然就不能埋怨茶的品质不好，毕竟是我们主动剥夺了白茶展示自我机会。言归正传，冲泡白茶，放多少茶合适？如果您是用120毫升的白瓷盖碗泡茶，搭配5克白茶最好，不论是新茶、老茶，散茶、饼茶，白毫银针、白牡丹、寿眉，均按照次投茶量。如果您是用300毫升透明玻璃杯泡茶，投茶2-3克即可。玻璃杯泡茶，茶和水浸泡的时间会稍微长一些，故而不必投茶太多，否则易苦涩。如果您是煮茶，那么在茶水比例上要控制到位。通常是400毫升水配3-5克老白茶，投茶量不宜过多。倘若您在泡茶过程中，发现茶汤味道太浓，不妨减少投茶量再试试看吧。《5》俗语有云：细节决定成败，会影响一款白茶口感，往往是一些细枝末节。如盖碗器型没选对，用水的一念之差，投茶量的随性……这些都将引发蝴蝶效应，最后让一款白茶毁于一旦。为了茶好喝，请大家不厌其烦地对照一番，看看自己是哪个细节没做到位，有则改之无则加勉。